Det finns ett trettiotal amerikanska företag som anses gå hela vägen från böna till fördig chokladkaka. Många är s.k. microbatchers.
För så där en 12-15 år sedan var det amerikanska utbudet av mörk choklad begränsat och någon amerikansk kvalitetschoklad fanns inte. Den här explosionen har försvårat för importerad europeisk kvalitetschoklad.
I USA har chokladkartan ritats om
Inga kommentarer
Posted 27 Apr 2010 in Uncategorized